客家美食童玩團是由春天ㄍ主辦~賢ㄍ協辦~

話說去年九月自個兒一家到溫馨露營, 賢ㄍ因事未能來探班~

之後相邀, 無奈換我家行程與之衝突~

此次再邀~下定決心一定要捧場的啦!

 

雖然新竹雨絲連綿, 仍帶著一顆歡喜的心出發!

在間歇性的雨勢中, 幾位同學幫忙搭好了帳, 接著下午的客家美食DIY就上場囉!

 

今天要做的有:客家菜包.湯圓和粽子~

春天ㄍ和家人費心準備了所有美食的食材和童玩的材料, 真是感恩哪!! 

春天ㄍ的母親與家人還有穴子魚同學, 努力地搓揉糯米和在來米各半的麵團~ 

再將辛苦揉好的麵團秤好重量, 和早已拌炒好的餡料分給每一家~

這蒸煮工具...

春天ㄍ的母親指導大家如何包出好看的菜包~


珊, 妳還在發呆..快動手呀!

小朋友們包得很開心!



努力地學!

賢ㄍ的母親也來幫忙~

各家成果!有正常形~水餃形~還有小籠包形狀的~

準備入蒸鍋!

左上圖:咦?到底哪一堆才是我家的??

大家忙著找尋手工自做的美味菜包...

Prover....請不要展勇好嗎?用手拿剛蒸好的菜包, 傷手ㄟ..

兩位長輩繼續搓揉做湯圓的麵糰~加點兒熱水...用力揉揉揉..真是辛苦哪!

換小朋友們大展身手!要揉圓一點唷!!

除了揉圓之外, 還得把湯圓一顆顆排隊擺好, 不可以用丟的喔!!

可愛小妹妹跟著搓湯圓~

哈雷ㄍ也動手啦~

氣質優雅的O嫂和 cute妹妹趕到後, 先補做剛剛的菜包~

大家一起搓出來的圓滿湯圓!(這一頓晚餐吃得完嗎??)

大家都回營休息之際, 大廚開始炒客家鹹湯圓必備的香噴噴配料~

印象中, 不是把所有配料丟下去炒一炒就好了嗎???

不不不..大廚說..這樣不行的啦!

 

左上-->右上-->左下-->右下

先把肥滋滋的肉肉加上豬油下去炒, 逼出新鮮豬油~

(這豬油飄出的陣陣香味兒~不禁讓我回想起兒時豬油拌飯再淋上些許醬油的美妙香味!)

接著下紅蔥頭爆香~炒至金黃色起鍋後續下小蝦米~

拌入香菇絲細炒一番~蔥白部份是下個主角~

炒香後把剛剛的香菇蝦仁混合拌炒~起鍋後炒小碎肉~

加入剛剛所有的配料和金黃色的紅蔥頭, 香氣四溢!!為了配色, 紅蘿蔔是最佳女主角!

望著翠綠的點點蔥花, 聞著瀰漫空氣中的迷人香氣..

原來客家湯圓的美味配料這麼費工~不是三五分鐘就可以做的出來的!

煮鹹湯圓時, 要先用鍋水煮白湯圓, 待湯圓都浮起來後, 再把湯圓撈到已經調味好的配料湯汁這鍋來~

很多大人小孩都是第一次包粽子, 初體驗的感覺很棒吧?!

奶奶教孫女~媽咪教孩子~

別小看男生喔~很多大男生也是手藝好得嚇嚇叫!


猜猜看哪一串蒸好的粽子是我們家的?呵呵~

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